汉堡大王在线沙盘

带着业绩问题来,拿着创新方案走
《餐饮营运能力提升沙盘》课程是一门以沙盘为载体的体验式培训课程。课程中包含沙盘模拟、版权视频、模拟演练、角色扮演,行动学习的工具等多种手段综合运用,从而使学员玩得好、学得到,有转变;沙盘直接模拟经营场景,让学员通过亲身感受更直观地理解经营的复杂性:通过复盘发现自身的不足并激发学习意愿,在老师的讲授和指导下,实现从思维到行为的转变;找到提升绩效的方法,最后所有学员达成共识,并制定改进计划。

我们的方法论

以学员体验为中心
以沙盘体验为手段
以反思复盘为方法
以提升业绩为目标
一半时间玩游戏
一半时间反思复盘

问题与思考

公司确定了年度、月度指标,店长对于提升业绩缺少思路,每次都是老套路,再装修、上新菜、搞促销;
店长总是抱怨业绩不好都是外因影响,缺少改善工作的意识和工具方法;
能执行总部的促销要求,但没有数据分析,对于营销保本点、客户偏好、价格弹性等测算不细致或根本没分析;
店长只做了简单的日报、周报、月报的统计,而没有发现问题,解决问题的能力;

课程设计方法论

课程收益

对于达成公司的年度、月度目标,有思路,有创新的想法
学会基于数据进行营运的相关理论和工具方法
找到创新的思路、方法和发展路径
面对困难,不再抱怨,掌握分析问题、解决问题的能力

课程设计逻辑

游戏化沙盘课程,使学员在愉悦体验中,基于贴近真实的经营场景,在讨论中重新反思,反思后对行为重塑。
利用成员不熟悉的跨界领域,激发个人潜能,从尝试、熟悉到突破,体会企业经营的艰辛与业绩提升的喜悦。
在体验中学习企业经营、财务三表和财务分析的相关知识,并应用于实际工作,建立团队共同认可的目标。

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